Высшие школы являются основными научно-образовательными структурными подразделениями, объединяющими отдельные лаборатории, центры, кафедры в единый образовательный и научно-исследовательский комплекс, обеспечивающий выпуск специалистов с высшим образованием по определенным группам направлений и специальностей.
Университет сервиса имеет в своём составе пять Высших школ:
Высшая школа интеллектуальных систем и кибертехнологий Высшая школа передовых производственных технологий Высшая школа экономики и управления Высшая школа дизайна и искусства Высшая школа туризма и социальных технологий